Die Stadtverwaltung hat eine herausragende Mensa, die noch verstärkter ihre
Lebensmittel von regionalen Anbietern einkaufen könnte. Ebenso herrscht in
manchen Stadtteilen ein Nahversorgungsengpass. Hier kann die Stadt vermittelnd
eingreifen und damit gezielt regionale und nachhaltige Lebensmittelgeschäfte in
diese „Unterversorgungszonen“ locken. Durch weitere Stadtfeste für
Nachhaltigkeit können sich neue Geschäfte leichter ihren potenziellen Kunden
vorstellen.