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Die Stadtverwaltung hat eine herausragende Mensa, die noch verstärkter ihre
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Lebensmittel von regionalen Anbietern einkaufen könnte. Ebenso herrscht in
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manchen Stadtteilen ein Nahversorgungsengpass. Hier kann die Stadt vermittelnd
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eingreifen und damit gezielt regionale und nachhaltige Lebensmittelgeschäfte in
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diese „Unterversorgungszonen“ locken. Durch weitere Stadtfeste für
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Nachhaltigkeit können sich neue Geschäfte leichter ihren potenziellen Kunden
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vorstellen.
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